Restaurante Altar Cozinha Ancestral é declarado patrimônio do Recife
Casa no bairro de Santo Amaro é liderada pela chef Carmem Virginia e serve uma culinária pautada em sabores afro-brasileiros
Moqueca Mista do Altar Cozinha Ancestral, com peixe e camarão acompanhados de pirão e arroz
O restaurante Altar Cozinha Ancestral foi declarado Patrimônio Cultural e Gastronômico do Recife. O título foi dado por meio de lei municipal sancionada em 19 de junho. Fundado em 2014 no bairro de Santo Amaro, o restaurante é liderado pela chef Carmem Virginia, que serve na casa uma culinária ancestral com sabores afro-brasileiros.
“Sendo uma mulher preta, recifense, pernambucana e praticante do candomblé, vejo este reconhecimento como uma homenagem maravilhosa às nossas raízes, aos nossos ancestrais e à nossa rica cultura gastronômica,” afirmou Carmem, que desde os sete anos é responsável pelos pratos dos rituais de um terreiro no Recife.
Pelas redes sociais, a chef também comemorou o título. “Bem no ano que fizemos 10 anos, é um baita presente para todos nós!”, escreveu no Instagram.
Autoria
CNN Viagem & Gastronomiado Viagem & Gastronomia
